NASVETI ZA PREHRANO:
Kokosovi poljubčki so v naši družini že tradicionalni in ne smejo manjkati na praznični mizi. Pripravili sva preprost recept za hitro pripravo rahlih okusnih poljubčkov.
Sestavine (za približno 25 poljubčkov):
– 100 g kokosa
– 60 g sladila- na primer kokosov ali trsni sladkor
– 1 manjše jajce
– pol žličke vinskega kamna oz. pecilnega praška
– 45 g polnozrnate moke
– 40 ml sladke smetane
– ščepec soli
– pol žličke prave vanilje
– čokoladni preliv za okrasitev (kakavovo maslo, presni kakav, kokosov sladkor, pomarančna lupinica)
Priprava:
1. Dobro premešamo jajce, sladkor in sol, ter penasto stepemo.
2. Dodamo sladko smetano; če želimo, jo lahko stepemo.
3. Vmešamo mešanico kokosa, moke, pecilnega praška in vanilje, ter narahlo premešamo.
4. Nekaj časa pustimo na hladnem, da se strdi.
5. Z rokami ali žličko oblikujemo kroglice ali kupčke, in jih polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko.
6. Poljubčke nato pečemo v segreti pečici (na 180 °C) okrog 12 minut, odvisno od velikosti kroglic. Piškoti se morajo nežno obarvati, a ostati mehki.
7. Poljubčke ohladimo in jih po želji okrasimo s čokoladnim prelivom.
