NASVETI ZA PREHRANO:


Kokosovi poljubčki so v naši družini že tradicionalni in ne smejo manjkati na praznični mizi. Pripravili sva preprost recept za hitro pripravo rahlih okusnih poljubčkov.

  Sestavine (za približno 25 poljubčkov):

  - 100 g kokosa

  - 60 g sladila- na primer kokosov ali trsni sladkor

  - 1 manjše jajce

  - pol žličke vinskega kamna oz. pecilnega praška

  - 45 g polnozrnate moke

  - 40 ml sladke smetane

  - ščepec soli

  - pol žličke prave vanilje

  - čokoladni preliv za okrasitev (kakavovo maslo, presni kakav, kokosov sladkor, pomarančna lupinica)

 

  Priprava: 

  1. Dobro premešamo jajce, sladkor in sol, ter penasto stepemo.

  2. Dodamo sladko smetano; če želimo, jo lahko stepemo.

  3. Vmešamo mešanico kokosa, moke, pecilnega praška in vanilje, ter narahlo premešamo.

  4. Nekaj časa pustimo na hladnem, da se strdi.

  5. Z rokami ali žličko oblikujemo kroglice ali kupčke, in jih polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko.

  6. Poljubčke nato pečemo v segreti pečici (na 180 °C) okrog 12 minut, odvisno od velikosti kroglic. Piškoti se morajo nežno obarvati, a ostati mehki.

  7. Poljubčke ohladimo in jih po želji okrasimo s čokoladnim prelivom.

 

 

NASVETI ZA PREHRANO: 


Vsaj ena sobota v prihajajočih dneh mora zadišati po medenjakih … nežno dišečih, mehkih in slastnih medenjakih. Za praznične dni doma vedno pobrskava med recepti, in ta od babice nama je še posebej pri srcu.

  Sestavine:

  - 45 dag pirine ali polnozrnate moke

  - 5 dag mletih orehov (lahko nadomestimo z več moke)

  - žlička sode

  - 15 dag masla (en del lahko zamenjamo s kislo smetano)

  - 15 dag trsnega sladkorja, ki ga v kavnem mlinčku zmeljemo v prah

  - 2 jajci

  - 15 dag tekočega medu

  - začimbe (mleti cimet, klinčki, suha bio pomarančna lupinica, lahko tudi ščepec pimenta in ingverja)

  - čokoladni ali sladkorni preliv za okrasitev

  Priprava:

  1. Med segrejemo (na največ 50 °C) in ohladimo.

  2. Vse sestavine zmešamo v testo, ki naj nato počiva v vrečki na hladnem vsaj eno uro.

  3. Naredimo kroglice in jih položimo na pekač, obložen s papirjem za peko.

  4. Pečemo 10 do 12 minut na 180 °C.

 

ŠE NEKAJ ZA POVRH:

  - Pri piškotih je vedno pomembno, da jih ne pečemo predolgo, saj postanejo trdi in brez okusa. Pri medenjakih še posebej pazimo, da se ne prepečejo.

  - Začimbe so tiste, ki dajo medenjakom prav poseben prazničen okus. Ne skoparimo s cimetom,  klinčki in pomarančno lupinico, a bodimo previdni pri odmerjanju ingverja in pimenta. Nekateri dodajo tudi rum, vaniljo ali kardamom. Ravnajmo se po svojem okusu.

  - Za vse začimbe velja, da je najbolje, če jih tik pred uporabo stremo v terilniku ali zmeljemo.

 - V sladkih dobrotah lahko uživamo brez slabe vesti, vendar bodimo zmerni in uporabljajmo kakovostne ekološko pridelane sestavine.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


*