Slastna solata iz stročjega fižola

NASVETI ZA PREHRANO: 

---

Na štajerskem koncu, si solate brez bučnega olja ne znamo predstavljati, ampak včasih je potrebno poskusiti tudi kak nov okus in kombinacijo (še posebej če ti bučnega olja kdaj zmanjka 🙂 ). Tokrat sva za vas pripravili malo drugačen recept za solato iz stročjega fižola- lahko, hranljivo, polno vitaminov in beljakovin.

 SLASTNA SOLATA IZ STROČJEGA FIŽOLA

 Sestavine za solato :

  – kuhan stročji fižol

  – nariban korenček prelit z kvalitetnim hladno stiskanim oljem (npr olivno, orehovo, konopljino, sezamovo)

  – čebula

  – mladi listi blitve

  – kuhana kvinoja

  – nariban mladi kozji sir

 Sestavine za preliv :

  – 1 dl jogurta

  – sok pol limone in naribana limonina lupinica

  – žlička gorčice

  – pol žličke pesta iz čemaža

  – pol žličke medu

  – sol in poper po okusu

  – žlička kisa (za tiste, ki imajo radi bolj kislo)

 Priprava:

  1. V kozarcu za vlaganje dobro premešamo vse sestavine za preliv.

  2. V večji skledi zmešamo fižol, korenček, čebulo in mlade liste blitve. Vse skupaj prelijemo s prelivom in dobro premešamo.

  3. Dodamo kuhano kvinojo in nežno premešamo.

  4. Na vrh solate potresemo nariban sir.